Resep Ayam Suwir Kemangi ala Anak Kos, Nikmat dan Praktis!

1. Bahan ayam suwir kemangi

• 300 gram daging ayam, suwir halus.
• 1 genggam daun kemangi, cuci bersih.
• 4 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 batang serai, memarkan.
• 2 cm jahe, parut halus.
• 5 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas).
• 2 sdm kecap manis.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdt garam.
• 1/2 sdt merica bubuk.
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
• Air secukupnya. 

2. Cara membuat

1. Pertama, rebus daging ayam hingga empuk. Lalu, angkat dan suwir-suwir. 
2. Siapkan wajan untuk menumis. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, serai, dan jahe parut hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah dan tumis hingga layu.
3. Tambahkan daging ayam suwir ke dalam wajan. Lalu, aduk rata dengan bumbu hingga berubah warna.
4. Masukkan kecap asin, merica bubuk, kecap manis, dan garam. Lalu, aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Tuangkan sedikit air ke dalam wajan, cukup untuk merendam ayam. Biarkan masakan mendidih serta biarkan ayam matang dengan api kecil hingga kuah menyusut. 
6. Setelah kuah menyusut, tambahkan daun kemangi ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga daun layu.
7. Koreksi rasa.
8. Angkat ayam suwir kemangi dan sajikan di piring saji. 
9. Ayam suwir kemangi siap untuk dinikmati.