2. Rolade ayam

tangkap layar rolade ayam (youtube.com/tri pujis)

Bahan-bahan:

• 300 gr dada/paha ayam filler
• 3 siung bawang putih
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 3 sdm tepung tapioka

Bahan kulit:

• 3 butir telur
• 2 sdm air
• 2 sdm tepung tapioka
• 1.4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan ayam, bawang putih. Chopper hingga halus.
2. Tuang ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan 1 buah wortel, daun bawang, telur, pala bubuk, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, gula, tepung tapioka. Aduk hingga rata. Sisihkan.
4. Untuk membuat kulit masukkan 3 butir telur, air, tepung tapioka, garam dan lada bubuk. Aduk hingga rata.
5. Panaskan teflon, tuang 1 centong adonan telur lalu ratakan.
6. Jika pinggirannya sudah kering segera angkat. Lakukan sampai selesai.
7. Ambil 1 lembar kulit letakkan di atas daun pisang.
8. Beri isi daging ayam secukupnya dan ratakan. Sisakan ruang pada bagian pinggirnya. supaya adonan daging ayam tidak luber keluar ketika digulung. Lalu lipat diketiga sisinya dan gulung secara perlahan. Bungkus dengan daun pisang dengan cara digulung.
9. Kukus selama 30 menit.
10. Jika sudah matang bisa di angkat.
11. Buka daun pisangnya, potong-potong sesuai selera. 
12. Simpan dalam wadah tertutup. Masukkan dalam freezer bisa tahan selama 6 bulan.

Baca Juga: 10 Cara Manfaatkan Nasi Sisa, Jangan Dibuang!

3. Ayam goreng maizena

tangkap layar ayam goreng maizena (youtube.com/tri pujis)

Bahan-bahan:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/3 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 6 sdm tepung maizena
• air secukupnya
• 500 gr sayap ayam

Cara membuat:

1. Ulek atau haluskan bawang merah dan bawang putih. Masukkan ke dalam mangkok.
2. Tambahkan garam, kaldu bubuk, ketumbar, tepung maizena dan air. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan sayap ayam. baluri dengan adonan tepung hingga merata.
4. Marinasi selama 30 menit atau masukkan dalam wadah tertutup dan simpan dalam freezer. Sewaktu-waktu bisa tinggal di goreng.

4. Chicken katsu

tangkap layar chicken katsu (youtube.com/tri pujis)

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam dada
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 100 ml susu full cream
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdt tepung tapioka
• 1/4 sdt garam dan kaldu bubuk
• sejumput lada bubuk
• air secukupnya
• tepung panir

Cara membuat:

1. Potong tipis daging ayam.
2. Masukkan garam, kaldu bubuk, lada, bawang putih, susu full cream. Aduk hingga rata.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu.
4. Marinasi selama 1 jam.
5. Pindahkan sisa bumbu marinasi ke dalam mangkok.
6. Tambahkan 5 sdm tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. aduk hingga tercampur rata. Apabila kurang air tambahkan air secukupnya.
7. Celupkan dada ayam ke dalam adonan tepung lalu baluri dengan tepung panir. Lakukan hingga habis.
8. Simpan dalam wadah tertutup. Masukkan ke dalam freezer. Bisa bertahan selama 6 bulan. 
9. Apabila mau digoreng, keluarkan daging supaya tidak dingin, lalu goreng dengan minyak panas. Gunakan api sedang cenderung kecil.
10. Jika sudah berwarna kuning kecoklatan bisa di angkat dan tiriskan.

5.  Rolade ayam isi sosis

tangkap layar rolade ayam isi sosis (youtube.com/tri pujis)

Bahan-bahan:

• 300 gr ayam fillet
• 3 siung bawang putih
• 1 buah wortel, parut
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada  bubuk
• 1/2 sdt gula
• 1/4 pala bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam
• 3 sdm tepung tapioka
• 6 buah sosis

Bahan kulit:

• 3 butir telur
• 2 sdm air
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada

Cara membuat:

1. Masukkan ayam fillet dan bawang putih. Chopper hingga halus.
2. Pindahkan ke dalam mangkok.
3. Tambahkan parutan wortel, irisan bawang, telur, garam, gula, lada bubuk, kaldu, pala, tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
4. Untuk membuat kulitnya masukkan telur, air, ttepung tapioka, garam dan lada. Aduk hingga tercampur rata.
5. Panaskan teflon, tuang 1 centong adonan telur lalu ratakan. Gunakan api kecil. Apabila pinggirnya sudah keras langsung di angkat. Lakukan cara yang sama hingga adonan habis.
6. Ambil 1 lembar kulit letakkan di atas daun pisang.
   Beri isi daging ayam secukupnya dan ratakan. Letakkan sosis di atasnya sesuai diameter kulit lalu gulung pelan-pelan. Bungkus dengan daun pisang.
7. Panaskan dandan dan kukus selama 30 menit. Lalu angkat.
8. Buka kulit daun pisang. Apabila sudah dingin potong-potong sesuai selera.
9. Masukkan ke dalam wadah tertutup. SImpan dalam freezer. Bisa bertahan selama 6 bulan.

6. Nugget paha ayam

tangkap layar nugget paha ayam (youtube.com/tri pujis)

Bahan-bahan:

• 500 gr dada ayam giling
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1sdm saus tiram
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 batang daun bawang
• 1 buah wortel, parut
• 1 butir telur untuk baluran
• 100 gr tepung panir

Cara membuat:

1. Masukkan ayam giling, telur, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, saos tiram, tepung terigu. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan wortel parut, daun bawang. Aduk hingga rata.
3. Olesi tangan dengan minyak supaya tidak lengket.
4. Ambil segenggam adonan, kepal-kepal lalu tempelkan stik es krim di salah satu ujungnya.
5. Lakukan cara yang sama hingga adonan habis.
6. Rebus air hingga mendidih, masukkan nugget. Rebus hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
7. Baluri nugget ke dalam kocokan telur.
8. Kemudian baluri dengan tepung panir. Lakukan hingga habis.
9. Nugget paha ayam siap ditata di dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam freezer. Bisa tahan 6 bulan.

7. Nugget ayam

tangkap layar nugget ayam (youtube.com/tri pujis)

Bahan-bahan:

• 500 gr paha ayam, haluskan
• 150 gr wortel, parut
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 siung bawang bombai, potong dadu
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 4 sdm tepung bumbu serbaguna
• air secukupnya
• 1 butir telur
• tepung panir

Cara membuat:

1. Panaskan minyak secukupnya. Tambahkan bawang putih halus, bawang bombay. Tumis hingga harum. Matikan api.
2. Siapkan ayam giling, tambahkan parutan wortel, telur, tumisan bawang putih dan bawang bombay, kaldu jamur, garam, lada bubuk, tapioka. Aduk hingga rata.
3. Olesi loyang ukuran 18x18cm dengan minyak goreng.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang. Kemudian ratakan dan padatkan.
5. Kukus selama 30 menit.
6. Setelah 30 menit angkat dan biarkan dingin.
7. JIka sudah dingin sisir pinggirnya lalu keluarkan dari loyang.
8. Potong-potong menjadi persegi.
9. Masukkan tepung bumbu serbaguna, telur, air secukupnya. Aduk hingga rata.
10. Baluri nugget dengan adonan tepung kemudian baluri dengan tepung panir.
11. Lakukan hingga potongan nugget habis.
12. Simpan dalam wadah tertutup di dalam freezer. Tahan selama 4 bulan.

Inilah resep frozen food yang disukai anak-anak hingga orang dewasa. Selain rasanya enak juga mengandung banyak nutrisinya, lho.

Baca Juga: Rekomendasi Tempat Makan Sahur selama Ramadan di Lampung!