Lengket Tapi Legit, 7 Jajanan Tradisional dari Ketan Asli Indonesia

2. Lemper

Wikipedia.org

Jajanan berbahan dasar ketan selanjutnya adalah lemper. Penganan favorit pengisi snack box ini berisikan cincangan daging ayam ataupun abon sapi. Bahan daging tersebut dibungkus dengan ketan, dibungkus lagi dengan daun pisang, lalu dikukus. Ketan yang digunakan tentu saja sudah dimasak terlebih dahulu bersama santan agar lebih terasa legit. 

Baca Juga: 8 Kuliner Khas Bali Paling Populer, Semuanya Sedap dan Nikmat!

3. Klepon

Yummy.co.id

Penganan klepon tentu tidak asing lagi bagi orang Indonesia. Jajanan tradisional ini berbentuk bola-bola dengan gula merah cair di dalamnya. Bahan dasar pembuatnya adalah tepung ketan dan tepung beras yang diuleni hingga kalis. Adonan yang telah diisi cairan gula merah lalu direbus sampai matang.

Dengan taburan kelapa parut dan wadah berupa daun pisang, sajian klepon sangat menggoda. Apalagi, sensasi gula merah legit yang lumer ketika klepon digigit. Gak ada yang bakal menolak untuk memakannya, deh!

4. Lepet

Yummy.co.id

Selanjutnya, ada penganan Lepet atau Leupeut dalam bahasa Sunda. Ini adalah jajanan tradisionl dari beras ketan yang dicampur kacang, dan dimasak dalam santan, kemudian dibungkus daun janur.

Populer disantap sebagai kudapan, lepet sangat mirip lemper dan lontong. Perbedaannya ada pada tekstur lepet yang lebih liat dan lengket karena menggunakan beras ketan. Meskipun lebih lengket, penikmat lepet tetap banyak karena perpaduan rasa gurih dan legit yang dimilikinya.

5. Tapai Ketan

Yummy.co.id

Tapai ketan menduduki posisi kelima. Sesuai namanya, jajanan ini merupakan tapai yang terbuat dari beras ketan, baik yang hitam maupun putih. Cara memasaknya adalah dengan dikukus kemudian dibubuhi ragu. Lalu, adonan itu dibungkus kecil-kecil dengan daun pisang agar tidak terkena udara selama 2-4 hari. Setelah 2-4 hari, tapai berair dan siap dimakan atau digunakan sebagai campuran minuman seperti es dawet.

6. Gemblong

Medium.com

Gemblong terbuat dari adonan tepung beras ketan putih yang diuleni hingga kalis dan dibentuk bulat seperti bola. Kemudian adonan dibentuk bulat dan digoreng, setelah dingin dilapisi dengan larutan gula aren. Rasa gurih dari proses penggorengan dan rasa manis dari larutan gula aren berpadu menciptakan sensasi yang tak ada duanya.

7. Jadah

Visitmagelang.id

Terakhir, kita punya jajanan bernama Jadah. Terbuat dari beras ketan, Jadah memiliki warna putih, bertekstur keyal, dan sedikit lembek serta lengket. Rasa penganan ini tidak hanya manis, tetapi juga gurih karena beras dimasak dengan tambahan parutan kelapa, gula, daun salam, daun pandan, dan sedikit garam.

Setelah matang, daun pandan dan daun salam dibuang, sementara beras ketan ditumbuk dalam lumpang. Setelah halus, tumbukan beras ketan dihamparkan di atas wadah lalu dipadatkan dengan tangan dan dipotong sesuai keinginan.
 
Nah, kamu sudah pernah mencoba semua jajanan berbahan ketan di atas belum? Yang mana, nih, penganan favoritmu? Komen di bawah, ya!

Baca Juga: 6 Kuliner Khas Sunda Mengandung Unsur Mi Ini Rasanya Ngeunah Pisan