Resep dan Tips Katsu Curry Udon, Kombinasi Mi Udon dengan Katsu Renyah

2. Cara membuat

1. Untuk katsu, taburkan garam dan merica di kedua sisi daging. Lapisi dengan tepung, adonan yang dibuat dari tepung, telur, dan air, kemudian baluti dengan panko. Goreng dalam minyak selama 3 menit di setiap sisi hingga berwarna keemasan.
2. Untuk kuah kari, iris bawang bombai menjadi irisan tipis, tumis dengan minyak. Ketika sudah lembut, tambahkan air dan didihkan selama 10 menit.
3. Matikan api. Tambahkan roux kari, sake, kecap asin, mirin, gula dan kaldu bubuk. Larutkan kubus atau roux kari dengan baik. Didihkan selama 2-3 menit dengan api kecil.
4. Tambahkan mi udon yang sudah direbus dan didihkan selama 1-2 menit. Kemudian tambahkan susu, masak selama satu menit lagi. Ketika susu mulai mendidih ringan, matikan api dan sajikan dalam mangkuk.